Carciofi e seppioline in frittelle

Ingredienti

Carciofi e seppioline in polpette :

• Seppioline
• Carciofi
• Olio per la frittura
• Albumi
• Pan grattato
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Preparazione

• Pulire i carciofi, tagliarli a striscioline e passarli in padella con olio, pepe, sale e prezzemolo. Farli raffreddare.
• Tagliare le seppioline a striscioline dopo averle lavate e private degli scarti, farle cuocere in padella con olio, pepe, sale e prezzemolo. Farle raffreddare.
• In una ciotola di plastica versare sia i carciofi sia le seppioline aggiungere le chiare di uovo ed eventuamente un pò di pangrattato, formare delle frittelle dalla forma irregolare e friggerle in olio bollente.
• Scolarle, lasciarle asciugare su un panno carta e servirle con una bella manciata di sale fino.

Domande

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Commenti

patuscha, 15/11/2016

Buonisssimaaa

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13/12/2014

Ottime con le seppioline fresche.

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