Carciofi e seppioline in frittelle

Name: Carciofi e seppioline in frittelle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Seppioline; Carciofi; Olio per la frittura; Albumi; Pan grattato; Sale; Pepe; Prezzemolo

Col buono pane caldo, saranno ancora più deliziosi!!

Antipasto

4 porzioni

15 min

10 min

facile

(4.6/5 - 9 voti)
2
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Ingredienti

Carciofi e seppioline in polpette :

Seppioline
Carciofi
Olio per la frittura
Albumi
Pan grattato
Sale
Pepe
Prezzemolo

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a striscioline e passarli in padella con olio, pepe, sale e prezzemolo. Farli raffreddare.
Tagliare le seppioline a striscioline dopo averle lavate e private degli scarti, farle cuocere in padella con olio, pepe, sale e prezzemolo. Farle raffreddare.
In una ciotola di plastica versare sia i carciofi sia le seppioline aggiungere le chiare di uovo ed eventuamente un pò di pangrattato, formare delle frittelle dalla forma irregolare e friggerle in olio bollente.
Scolarle, lasciarle asciugare su un panno carta e servirle con una bella manciata di sale fino.

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