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Frittura di uova sode con granella di pistacchio e mandorle

Un modo alternativo per preparare le uova.

Antipasto
4 porzioni
20 min
10 min
facile
  • Frittura di uova sode con granella di pistacchio e mandorle
  • Frittura di uova sode con granella di pistacchio e mandorle - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Bollire l'uovo e sgusciarlo. Sbattere un poco d'uovo con un pizzico di sale.
  • Mescolare il parmigiano con i pistacchi e le mandorle frullati grossolanamente, oppure pestati. Preparare la farina in un piatto.
  • Passare l'uovo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e per ultimo nella granella di pistacchio e mandorle.
  • Friggere l'uovo in olio a 180° facendolo dorare da tutte le parti.
  • Far asciugare l'olio di fruttura in eccesso su carta da cucina e, quando è freddo, tagliare l'uovo a metà.
  • Lavare e sgocciolare l'insalata, appoggiare l'uovo e versare dressing con i pezzettini di polpa di arancia.
  • Se si utilizzano due metà di uovo per porzione, può essere un ottimo piatto unico.
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Frittura di uova sode con granella di pistacchio e mandorle
Frittura di uova sode con granella di pistacchio e mandorle - foto 2

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