Gnocchi di patate con pesto e fagiolini

Name: Gnocchi di patate con pesto e fagiolini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di patate ,; 150 g di farina ,; 300 g di fagiolini ,; 150 g di basilico ,; 45 g di pinoli ,; 90 g di formaggio grattugiato ( grana e pecorino) ,; olio di oliva (in alternativa il pesto pronto ) .

Antipasto

4 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

500 g di patate ,
150 g di farina ,
300 g di fagiolini ,
150 g di basilico ,
45 g di pinoli ,
90 g di formaggio grattugiato ( grana e pecorino) ,
olio di oliva (in alternativa il pesto pronto ) .

Costo stimato: 9.26€ (2.31€/Porzioni)

Preparazione

Procedimento : Lessate le patate , quando saranno ben cotte sbucciatele e passatele alo schiacciapatate , unite la farina e dimpastatele , devono essere ancora calde in modo che serva meno farina per la lavorazione e vengano morbidi . Formate i vostri gnocchetti e poneteli su di un vassoio infarinato , copriteli con un telo da cucina .
Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente per circa 6 minuti dalla ripresa del bollore . Nel frattempo preparate il vostro pesto , spezzettate il basilico nel boccale del frullatore , unite i formaggi ,i pinoli e se desiderate uno spicchio d'aglio e tanto olio di oliva per poter ottener eun composto omogeneo , quindi frullate il tutto e ponete in una larga padella,unitevi i fagiolini .
Portate a bollore abbondate acuqa ,versatevi gli gnocchetti , aggiustate di sale e appena cotti scolateli mettendoli nella padella del pesto , accendete il fuoco e lasciate insaporire , unite della grana grattugiata e servite ben caldo .

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