Formaggio a pasta filata tipico dell'Italia meridionale, il caciocavallo, è prodotto dal latte vaccino ed è riconoscibile dalla sua forma a sacchetto. Nelle regioni del sud Italia, questo formaggio si utilizza principalmente grattugiato sulla pasta, ma esistono un'infinità di ricette sfiziose ed originali da portare subito in tavola. Un piatto semplice e gustoso è il caciocavallo impanato e fritto: basta passare il formaggio tagliato a fette nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e successivamente friggerlo in una padella antiaderente. Ottima è anche la torta salata con melanzane, pomodori e caciocavallo.
Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia tonde 4 melanzane 12 pomodori 150g di caciocavallo Origano Foglie di basilico Sale Olio di oliva Olio per friggere
Ingredienti: 1 confezione di pasta fresca per lasagne ragù di carne fatto in casa 1 l 1/2 (circa) di bechamelle 1/4 di forma di caciocavallo silano formaggio...
Ingredienti: 8 fettine sottili di fesa di tacchino 8 fette piccole di mortadella 120 g circa di caciocavallo silano affumicato Sale e pepe Farina ( io ho usato...
Ingredienti: 1kg patate 300g farina 1 uovo 4 zucchine a dadini 150g philadelphia 100g pancetta affumicata a dadini 100g caciocavallo a dadini 1/4 di cipolla...
Ingredienti: 300 g di farina 00 50 g di farina di riso 100 g di strutto 160 g di acqua 1 pizzico di sale Per il ripieno: 50 g di scalogno 30 g di olio EVO 400...
Ingredienti: 750 g farina manitoba 300 dl latte 2 cucchiai olio evo 2 cucchiaini da te'di zucchero sale 2 panetti di lievito di birra 2 uova+1 tuorlo Per il...
Ingredienti: 400 gr di sedanini 2 uova a temperatura ambiente 50 gr / mezz'etto di Caciocavallo affumicato grattugiato 50 gr / mezz'etto di prosciutto arrosto...
Ingredienti: 500 g di farina00 130 g di latte 3 uova da 60 g cad 12 g di lievito di birra 30 g di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di miele d'acacia 1...
Ingredienti: 150 g di farina di farro autolievitante 200 g di farina 00 120 ml d'acqua tiepida 20 ml olio d'oliva 1 uova 1 cucchiaino di sale Per la farcia:...
Ingredienti: 2 melanzane 250 g di riso per risotti 2 belle patate 200 g di caciocavallo 1 mozzarella fior di latte 400 g di pomodorini piccadilly olio E.v.o...
Ingredienti: 400-450 g di riso 5 cubetti di spinaci surgelati 100 g di Caciocavallo Silano qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato mezza cipolla brodo...
Ingredienti: Per 6 tronchetti: 2 zucchine abbastanza grandi 2 - 3 filetti di sgombro sott'olio (potete usare anche del tonno) 30 g formaggio grattugiato...
Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 4 fette di melanzana 4 fette di formaggio (io caciocavallo) sale pepe olio q.b. farina q.b. 1 bicchiere di latte
Ingredienti: 3 mozzarelle da 125 grammi 8/10 pomodorini datterini 100 grammi di prosciutto crudo 80 grammi di caciocavallo origano olio extravergine di oliva sale
Ingredienti: Ingredienti: 500 g pasta corta tipo sedani o tortiglioni 400 g macinato 300 g passata di pomodoro carota, sedano e cipolla per soffritto ½...
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