Macedonia di frutta in sangria bianca di sidro

Ingredienti

• 500 ml spumante secco
• 600 ml sidro leggero (perfetto Strongbow Gold)
• 50 ml Cointreau
• 50 ml Calvados
• 50 ml Grand Marnier
• 50 ml Brandy
• 50 ml Rum bianco
• 100 g zucchero semolato
• 125 g lamponi
• 125 g mirtilli neri
• 125 g fragole di piccole dimensioni
• 1 mela Granny Smith
• 1 banana
• 100 g prugne gialle denocciolate
• 100 g prugne nere denocciolate
• 1 pesca noce
• 1 arancia non trattata
• 1 limone non trattato
• 1 lime non trattato
• 1 stella di anice stellato
• 8 cm di stecca di cannella
• 3 chiodi di garofano
• 5 grani di pimento (detto anche all spice oppure pepe garofanato)
• 1 grano di pepe lungo

Preparazione

• 24 ore prima di servirla, preparare la Sangria: versare in una ciotola di adeguata capienza il vino, il sidro, i liquori, lo zucchero e le spezie.
  Lavare, asciugare e pelare laddove richiesto la frutta e metterla a mano a mano nella ciotola. Lamponi, mirtilli e fragole vanno messi interi, gli altri frutti vanno tagliati a pezzetti.
  Tagliare gli agrumi a fette sottili in modo che rilascino il succo e l'aroma della scorza.
  Sigillare la ciotola con pellicola trasparente e tenerla in frigo per 24 ore.
  
  Trascorso questo tempo eliminare le spezie, distribuire la frutta e un mestolino di Sangria nei bicchieri e servire, accompagnando con altra Sangria a parte.
  
  Nota: nel corso dell'infusione i lamponi si disfano e cedono colore: aggiungerli solo all'ultimo momento (e così pure le fragole) se si desidera una Sangria veramente bianca.

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