Torta al cacao con farina di riso

Preparazione

• Preriscaldiamo il forno a 160°.
• Sbattiamo il burro con lo zucchero fino a formare una crema.
• Uniamo le uova e amalgamiamo bene.
• Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il cacao. Il nostro impasto sarà molto denso.
• Aggiungiamo a poco a poco il latte fino a ottenere una consistenza soda ma morbida, che assomiglia a una mousse.
• Versiamo l’impasto nel nostro stampo e inforniamo a 160° per 30 – 35 minuti a forno ventilato, proviamo con lo stecchino che deve uscire pulito. Sformiamo e lasciamo raffreddare.