Torta di polenta socchievina con marmellata di ribes e glassa di cioccolato

Ingredienti

• Farina di polenta socchievina 300g
• Burro 100g
• Nocciole 100g
• Uova 3
• Miele 3 cucchiai
• Lievito 1/2 bustina
• Sale un pizzico
• Acqua tiepida 1ooml
• Marmellata a piacere
• 1 barattolo
• Cioccolato per la glassa 50g
• Latte q.b.

Preparazione

• Tritare le nocciole.Sbattere i tuorli con l'acqua e il miele, aggiungendo lentamente il burro sciolto, anch'esso tiepido.Aggiungere poi la farina di polenta e il lievito, mescolando con delicatezza.
• Continuare aggiungendo gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale. Infine aggiungere le nocciole, cercando sempre di non smontare il composto. Mettere il composto in una teglia imburrata.
• Cuocere poi a forno già caldo per una mezz'oretta abbondante a 170°/180° controllando ovviamente durante la cottura e regolandosi a seconda del proprio forno.

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