Antipasto di cozze e peperoni

Name: Antipasto di cozze e peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di cozze a persona; 1 peperone a persona; 3 fette di pane abbrustolito a persona; pomodorini freschi privati della buccia e dei semi; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino; olio extravergine di oliva

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2 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

250 g di cozze a persona
1 peperone a persona
3 fette di pane abbrustolito a persona
pomodorini freschi privati della buccia e dei semi
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 3.7€ (1.85€/Porzioni)

Preparazione

Togliere i torsoli ed i semi ai peperoni, tagliarli a striscioline verticali e soffriggerli in olio con uno spicchio d'aglio ed i pomodorini.
Dopo 5-6 minuti aggiungere le cozze ben lavate ed aperte,cuocere per altri dieci minuti aggiungendo tutta l'acqua delle cozze filtrata.
Versare con tutto il brodo di cottura nelle fondine dove sono state messe le fette di pane abbrustolite e strusciate con aglio.

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