Lavate e tagliate in piccoli quadrettini tutte le verdure, mettetele in un tegame e irroratele di olio al peperoncino; cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti o comunque finchè saranno cotte e leggermente croccantine. Una volta pronte salatele e cospargetele di pepe.
In un tegamino portate a bollore 2 bicchieri d'acqua, appena pronta spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaino di sale, versate il cous cous, lo zafferano e i 2 cucchiai di olio evo.
Mescolate leggermente, coprite con un coperchio o con un foglio di pellicola e lasciate riposare per 5/6 minuti.
Una volta tolto il coperchio troverete che la semola si sarà gonfiata e avrà assorbito tutta l'acqua; sgranate i chicchi con una forchetta, versate il tutto in un'insalatiera e aggiungete mescolando tutte le verdure.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Cous Cous Fest
Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti
6 contorni estivi da tenere sempre a portata di mano!
5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!
Freezer Friendly: Quali alimenti posso congelare e per quanto tempo?
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
