FETTUCCINE INTEGRALI CON CANNELLINI E BOTTARGA

Name: Fettuccine integrali con cannellini e bottarga
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr. di fettuccine integrali a nido; 1 confezione di fagioli cannellini; 1 rametto di rosmarino; 4 cipollotti; 40 gr. di bottarga di muggine; 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale; pepe

Primo piatto gustoso e facilissimo

Portata principale

4 porzioni

5 min

12 min

facile

FETTUCCINE INTEGRALI CON CANNELLINI E BOTTARGA

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Ingredienti

320 gr. di fettuccine integrali a nido
1 confezione di fagioli cannellini
1 rametto di rosmarino
4 cipollotti
40 gr. di bottarga di muggine
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Pulire i cipollotti, tagliarli sottilmente e farli rosolare in padella con dell’olio e il rosmarino lavato e asciugato per 5-6 minuti.
Scolare i cannellini dal liquido di conservazione ed unirli ai cipollotti, regolare di sale e cuocere altri 5-6 minuti.
Portare ad ebollizione dell’acqua salata, cuocervi la pasta e scolarla al dente. Versarla nella padella e fare saltare a fiamma alta per alcuni secondi insieme ai fagioli.
Distribuire la pasta nei piatti e condire ogni porzione con la bottarga tagliata a lamelle sottili o grattugiata.
Servire immediatamente con un filo d’olio e del pepe

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