FRITTATA PHILADELPHIA & ASPARAGI

Preparazione

• ...LaFataGolosa AMA gli asparagi!!!
  Eccone la prova!
  
  Procedimento:
  cuocere per circa 15 minuti gli asparagini al vapore direttamente nella pentola antiaderente, coperta, con poca acqua;
  a metà cottura aggiungere poca acqua, il burro a fiocchetti ed ancora qualche cucchiaio di acqua e continuate a cuocere per altri 10 minuti circa;
  sentire la cottura: se vi sembrano cotti, lasciateli coperti a fuoco spento;
  in una bacinella sbattere le uova, con il sale, il grana, sminuzzare l'erba cipollina ed amalgamare il philadelphia;
  Sciogliere il burro in una padella antiaderente e rovesciate il preparato per la frittata, coprire e cuocete a fuoco moderato;
  quando la frittata si è quasi rappresa, posate gli asparagi formando una griglia, poi girate la frittata e continuate la cottura.
  A piacimento, guarnire con gli asparagi restanti l'altro lato della frittata!!!
  
  IDEA in piu':
  come tutte le frittate anche questa può essere portata per allietare un pic nic...
  In tal caso aumentate la quantità utilizzata e tagliate a quadrotti la frittata prima di servirla!