Gramigna con patate e funghi

Name: Gramigna con patate e funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di gramigna; 2 patate medie; 40 gr di funghi secchi; 100 ml di panna da cucina; -olio d'oliva; sale; peperoncino

Portata principale

5 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 gr di gramigna
2 patate medie
40 gr di funghi secchi
100 ml di panna da cucina
olio d'oliva
sale
peperoncino

Preparazione

Mettete i funghi secchi a mollo in acqua per un ventina di minuti. Nel frattempo pulite, pelate e tagliate a cubetti le patate e poi scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella capiente e versatevi le patate.
Fatele cuocere mescolando spesso per 7-8 minuti, poi salate e mettete un pizzico di peperoncino. Scolate i funghi e sciacquateli bene, poi versateli sulle patate e aggiungete un mezzo bicchiere d'acqua.
Portate a cottura le patate mescolando spesso, se l'acqua evapora prima aggiungetene altra. Cuocete la gramigna in acqua bollente salata. Quando le patate saranno cotte, aggiungete la panna e 3-4 cucchiai circa di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
Scolate la pasta, versatela sul condimento e mescolate bene il tutto. Cuocete ancora un minuto il tutto sul fuoco e servite.

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