I canederli di Sappada di Nonna Sole

Name: I canederli di sappada di nonna sole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pane raffermo; 3 uova; latte quanto basta per inzuppare il pane; 200 g di speck; 150 g di formaggio asiago; farina quanto basta per infarinare i canederli

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

851 Kcal

vota adesso
4

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

500 g di pane raffermo
3 uova
latte quanto basta per inzuppare il pane
200 g di speck
150 g di formaggio asiago
farina quanto basta per infarinare i canederli

Costo stimato: 8.23€ (2.06€/Porzioni)

Preparazione

In una terrina sbattere le uova, unire il latte tiepido ed il pane raffermo tagliato a dadini. Lasciare fermo a riposare per far si che s'inzuppi, coprendolo, con un coperchio o la pellicola.
Ho seguito il consiglio di Nonna Sole perciò l'ho preparato la sera prima.
Il giorno seguente, tagliare a dadini lo speck, il formaggio, mescolare bene e formare delle palline di circa 40 g.
Passare i canederli nella farina, tuffarli in acqua bollente salata e, come gli gnocchi, sono pronti quando vengono a galla.
Condire a piacere..io li insaporiti con ottimo burro fuso, al quale avevo aggiunto del timo fresco, quindi una bella manciata di parmigiano e un po' di noce moscata.

Segnala un errore nel testo della ricetta