Lasagne ai formaggi

Preparazione

• Preparare una classica sfoglia per le lasagne, tirare con la nonna papera la sfoglia e tuffarla per pochi secondi nell'acqua bollente salata con un filo d'olio. Tuffare le lasagne nell'acqua fredda per fermare la cottura.
• Preparar una bescaimella soda: 500 ml latte, 50 grammi burro, 50 grammi farina, sale, preferito non mettere la noce moscata per me non ci stava bene. Poi aggiungere il gorgonzola a pezzetti.
• Cuocere gli spinaci in una padella antiaderente coperta, con il calore e l'umidità che si crea gli spinaci si cuociono. Salarli leggermente e poi togliere l'eccesso di acqua. Tritare il prossciutto con il mixer.
• Prendere una lasagnera imburrarla e stendere le lasagne sul fondo poi uno strato di spinaci, un pò di besciamella, la mozzarella a pezzetti e il parmigiano e il prosciutto tritato, continuando così fino ad esaurire gli ingredienti.
• Cuocere a forno caldo circa 200°C per 15/20 minuti.