Lasagne al pesto con besciamella al basilico

Ingredienti

• 2 confezioni di lasagne (1 k)
• 2 vasetti grandi di pesto o 4 piccoli
• 1 confezione di Fettine in.al.pi.
• 50 gr parmigiano o cacio grattuggiato
• 4 patate medie
• 300 gr fagiolini
• olio
• sale

Per 1 litro di Besciamella al basilico:

• 100 grammi di burro
• 100 grammi di Farina "00" Grano Tenero Molino Chiavazza
• 1 l di latte intero
• noce moscata
• sale
• 5 foglie di basilico fresco

Preparazione

• Iniziando mettendo a bollire i fagiolini e le patate in acqua salata ma in due pentole separate.
  Intanto che cuociono preparare la besciamella aromatizzata al basilico facendo sciogliere il burro in un pentolino (senza farlo friggere!) a fuoco lento e versarvi la farina a pioggia mescolando bene per amalgamare. Versare a poco a poco il latte per non formare grumi.
  Aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata e le foglioline di basilico tritate.
  Mescolare col cucchiaio di legno finchè non diventa densa.
  
  Tagliare le patate bollite a fettine fine e i fagiolini a pezzetti.
  Assembrare il tutto iniziando con un goccio di olio sul fondo di una teglia grande, e coprire il fondo con uno strato di lasagne. Mescolare il pesto con la besciamella e metterne la quantità giusta sopra la pasta per coprirla. Aggiungere una manciata di fagliolini e una di patate e mettere quà e là le fettine di formaggio fuso in.al.p
  Ricominciare con un altro strato e così via fino a esaurimento ingredienti, e terminando con uno strato di pasta, besciamella e pesto e cospargere col formaggio grattuggiato.
  A questo punto mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Servire tiepida
  Buonapp!
  
  E con quella che avanza...in microonde con una fettina di formaggio in.al.pi di sopra!!!
  Ancora più buona!

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