Lasagne goccia d'oro

Ingredienti

Pasta gialla :

• 200 g di farina
• 2 uova
• 200 g di mozzarella
• 200 g di prosciutto cotto
• 300 g di funghi coltivati o misti surgelati
• burro q.b.
• besciamella
• 80 g di burro
• 80 g di farina
• 1 l di latte
• noce moscata
• sale
• parmigiano

Preparazione

• Fare la sfoglia e ricavare dei rettangoli leggermente più grandi rispetto alla misura della teglia.
• Cuocere i funghi in padella con un filo di olio, sale e pepe.Preparare la besciamella e unirla ai funghi.Tritare la mozzarella.
• Sbollentare la sfoglia in acqua salata, scolarla in una ciotola con acqua fredda e sale fine per raffreddarla e poi asciugarla su di un canovaccio.
• Mettere un poco di besciamella in una casseruola da forno, fare uno strato di pasta, aggiungere sopra un pò di mozzarella tritata, un pò di prosciutto e un poco di besciamella.
• Coprite con un altro strato di sfoglia e ripetete l'operazione come prima fino a riempire la casseruola.
• Alla fine cospargere l'ultimo strato di pasta con un po' di besciamella, parmigiano e qualche noce di burro.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

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