Orecchiette con le cime di rapa (broccoletti di rapa)

Preparazione

• Pulite i broccoli.Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuocervi i broccoli con le cotiche (dovrebbero bastare 5 minuti).
• Sollevate con una schiumarola i broccoli e ripassateli in padella dove avrete fatto già soffriggere l'aglio ed un pò di peperoncino.
• Nel frattempo cuocete la pasta nella stessa acqua in cui avete cotto la verdura e, quando sarà al dente, passate anch'essa pella padella.
• Fate insaporire ed amalgamare il tutto.
• Impiattate, spolverate di parmigiano e/o pecorino e date un giro di olio crudo su ogni piatto.