RONDELLE DI FRITTATA RIPIENE

Preparazione

• Sbattere energicamente le uova con un pizzico di sale, pepe, parmigiano e due cucchiai di latte.
• Riscaldare una padella e ungerla con un po' d'olio.
• Versare le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati.
• Lasciare raffreddare.
• Porre su un foglio di pellicola da cucina la frittata.
• Spalmare il formaggio morbido e adagiare sopra le fette di mortadella.
• Con l'ausilio della pellicola arrotolare su se stessa la frittata, avvolgere con la pellicola come se fosse una caramella.
• Porre in frigo per circa mezzora.
• Tagliare a rondelle e servire.