Salmone affumicato. In busta.

Name: Salmone affumicato. in busta.
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Frullate 100 g di salmone affumicato; 150 g di yogurt greco; 2 cucchiaini di salsa cren; 1 spicchio d'aglio; la buccia grattugiata di mezzo limone; mezzo cucchiaino di chiodi di garofano pestati e poco pepe rosa macinato; Riso al sesamo; con salmone e salsa al miso

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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2

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Ingredienti

Frullate 100 g di salmone affumicato
150 g di yogurt greco
2 cucchiaini di salsa cren
1 spicchio d'aglio
la buccia grattugiata di mezzo limone
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano pestati e poco pepe rosa macinato
Riso al sesamo
con salmone e salsa al miso

Preparazione

In una ciotola, mescolate 2 cucchiaini di pasta di miso rosso, poco peperoncino finemente macinato, 2 cucchiaini di aceto rosso, 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaio d'acqua e mettete da parte.
In una pentola, unite 150 g di riso lungo, 310 ml di acqua, 2 cucchiaini di zenzero finemente tritato ed un mezzo peperoncino rosso.
Portate a bollore mantenendo la fiamma alta, quindi abbassate al minimo, coprite e cuocete per 15 minuti.
Sgranate bene i chicchi con una forchetta, eliminate il peperoncino ed unite 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati. Servite con 100 g di salmone affumicato, fetttine sottili di cetriolo e la salsa al miso.
Insalata di pere al balsamico, con finocchi e salmone.
Lavate le pere, affettatele il più sottile possibile nel senso della lunghezza e sistematele in un piatto alternandole a fettine altrettanto sottili di finocchio e listarelle di salmone affumicato.
Condite con un filo d'olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto balsamico.

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