Voi usate la pasta di pane che piu' vi vien facile da preparare, fate 500 g di semola di grano duro,5 g di lievito di birra,un cucchiaio di olio,un cucchiaino di zucchero, acqua tiepida.
Impastare a mano e messo a lievitare circa 4 ore.Trascorso questo tempo acceso il forno ,suddiviso la pasta di pane lievitata in due panetti, unto una teglia rotonda dai bordi bassi , mettete il primo disco di pasta,farcito con i caliceddi e il resto degli ingredienti ,aggiungere un filo d'olio ,formaggi e una generosa spolverata di grana grattuagiato,richiuso con l'altro disco di pasta e mettete in forno per 50 minuti.
Lasciate intiepidire un po' prima di servire rischiate una brutta ustione.
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