Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

Name: Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 800 g. scialatielli,; 300 g Zucca,; 100 g pomodorini,; 200 g di gamberi,; 200 g vongole veraci,; 42 g extravergine d’oliva,; 30g cipolla di Tropea,; 5 g. di aglio basilico pepe bianco sale q.b .

Ricetta partenopea

Portata principale

8 porzioni

20 min

15 min

media

Scialatielli con vongole gamberi zucca e scamorza.

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Ingredienti

800 g. scialatielli,
300 g Zucca,
100 g pomodorini,
200 g di gamberi,
200 g vongole veraci,
42 g extravergine d’oliva,
30g cipolla di Tropea,
5 g. di aglio basilico pepe bianco sale q.b .

Preparazione

Stufare la zucca a pezzi grossi con la cipolla fatta soffriggere in olio.

Sgusciare i gamberi e con i gusci fare poco brodo di gamberi con un quarto di acqua e 100gr di vino bianco.

Cuocere i pomodorini. In fondo di aglio e olio ben rosolato, aprire le vongole a sautè, e sgusciarle.

Unire il succo delle vongole con il brodo di gamberi lasciarlo evaporare leggermente unirvi gamberi la zucca ed il pomodoro,lasciare amalgamare i gusti per pochi minuti e condire la pasta, completare con la scamorza a dadini piccolissimi.
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