Sgombro al forno con mandarini cinesi e passito

Name: Sgombro al forno con mandarini cinesi e passito
Prep time: 13 min
Cook time: 25 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 sgombri; 2 rametti di rosmarino; 2 spicchi d’aglio; 10 mandarini cinesi; Mezzo bicchiere di passito; 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva; Sale all’arancia e curry

Portata principale

2 porzioni

13 min

25 min

media

Sgombro al forno con mandarini cinesi e passito

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Ingredienti

2 sgombri
2 rametti di rosmarino
2 spicchi d’aglio
10 mandarini cinesi
Mezzo bicchiere di passito
1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
Sale all’arancia e curry

Preparazione

Dopo aver eviscerato, lavato e asciugato gli sgombri con carta assorbente, si strofina l’interno dei pesci con il sale all’arancia e curry e la si riempe con 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 mandarino cinese tagliato a metà.
Ungere una teglia antiaderente con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e porre gli sgombri all’interno.
Lavare e tagliare a metà i restanti mandarini cinesi e metterli nella teglia insieme al pesce. Versare mezzo bicchiere scarso di vino passito sui pesci e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

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