Ricetta per mazzancolle

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Crostacei conosciuti anche come sparnocchie o granzi, le mazzancolle in cucina vengono utilizzate principalmente senza guscio, di solito preparare fritte o alla griglia: nel primo caso, si preferisce adottare un'impanatura o una pastella leggera per non coprirne il sapore. Ottime, comunque, sono anche le mazzancolle bollite: in questo caso vanno sgusciate dopo la cottura, così da conservare tutto il sapore. Estremamente versatili, le mazzancolle possono essere servite in accompagnamento a crepes o pasta, oppure saltate in padella, magari abbinate con una crema di verdure e condite con un filo di olio.

Bocconcini di zucchine, mascarpone e mazzancole

(24 voti), (2) , (420)

Antipasto facile 20 min 10 min

Ingredienti: 2 zucchine medie 100 g di mascarpone freschissimo 2 cucchiai di salsa Ketchup abbondante prezzemolo 4 code di mazzancolle sale e pepe.

Passatina di ceci con gamberi

(10 voti), (2) , (64)

Portata principale facile 1 h 40 m 75 kcal

Ingredienti: 100 gr di ceci secchi 1 foglia di alloro 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino sale aromatizzato zenzero fresco grattuggiato qb (a piacere)...

Sformati di gamberi e capesante in salsa di zafferano

(6 voti), (67)

Portata principale media 1 ora 371 kcal

Ingredienti: 375 g di gamberi (o mazzancolle) 250 g di capesante 1 uovo intero e un tuorlo 125 g di ricotta 2 cucchiai di succo di limone (io uso la scorza...

Riso con gamberi, porri e zucchine

(22 voti), (580)

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 20 gamberi o mazzancolle 3 zucchine medie 1/2 porro o 1 cipolletta dorata 4 tazzine da caffè di riso olio evo, sale e pepe

Spaghetti con mazzancolle

(51 voti), (2) , (100)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: Spaghetti per 4 persone 500 gr. di mazzancolle 1 spicchio daglio prezzemolo vino bianco olio extravergine sale

Linguine con mazzancolle e funghi porcini

(47 voti), (5) , (538)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 300 g. Linguine 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) 200...

Paccheri con mazzancolle, zucchine e pomodorini

(38 voti), (3) , (86)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 400g di paccheri 600g mazzancolle 2 zucchine 200g di pomodorini ciliegini 1 spicchio d'aglio sale e pepe Q.b. olio e.v.o.;

Catalana di scampi e mazzancolle

(30 voti), (3) , (240)

Portata principale facile 34 min 276 kcal

Ingredienti: 1Kg tra scampi e mazzancolle 1 finocchio 2 arance Olive nere e chicchi di melagrana

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Croissant di mazzancolle di michi

(24 voti), (144)

Antipasto media 20 min 16 min

Ingredienti: 250 gr di pasta sfoglia già pronta(tonda); 8 mazzancolle; 1tuorlo(per spennellare) 2 spicchi d'aglio; brendy q.b.; olio,sale,pepe; 1 peperoncino;

Riso rosso con zucchina e code di mazzancolle

(14 voti), (1) , (79)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 200 g di riso 8 mazzancolle 1 cipolla 5 g di zafferano 10 g di prezzemolo 2 zucchine 1 Patata Olio Sale Vino bianco

Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

(13 voti), (101)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 400 gr di totani 150 gr di mazzancolle sgusciate 50 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio evo sale zenzero grattuggiato 4 bastoncini...

Spaghetti integrali con scampi, mazzancolle e pesto di pistacchi.

(12 voti), (159)

Portata principale Difficile 20 min 50 min

Ingredienti: 500 g di mazzancolle tropicali 200 g scampi sale q.b. olio evo q.b. 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di farina 1 manciata di...

Mazzancolle con asparagi

(12 voti), (81)

Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per tre persone: un mazzetto di asparagi, 21 mazzancolle, Grana Padano e basilico in foglie, aglio, olio di oliva, sale e pepe, succo...

Patate viola, avocado e mazzancolle con pesto aromatico e crackers al timo

(10 voti), (2) , (92)

Antipasto media 10 min 20 min

Ingredienti: INGREDIENTI (approssimativamente per due persone): 5-6 patate viola (o vitellotte) 1 avocado maturo mazzancolle q.b.(sono andata a occhio) sale...

Spaghetti allo zafferano con mazzancolle & c.

(9 voti), (25)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di spaghetti 2 bustine di zafferano 350/400 g di mazzancolle "vestite" pomodorini datterini 2 zucchine chiare olio EVO sale e pepe q.b.

Tagliolini melanzane e mazzancolle

(6 voti), (1) , (44)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: gamberetti sgusciati mazzancolle pulite e sgusciate una melanzana piccola pomodorini pachino basilico aglio peperoncino tagliolini freschi

Fettuccine mazzancolle e zucchine

(5 voti), (1) , (53)

Portata principale media 10 min 5 min

Ingredienti: 1 Scalogno Olio Mezzo Bicchiere di Vino Bianco 150 gr di Mazzancolle 100 gr di Zucchine Una Bustina di Zafferano Dado Vegetale Sale 50 gr di Panna...

Mazzancolle su crema di ceci viola

(5 voti), (29)

Antipasto media 1 ora 40 min

Ingredienti: 40 g di ceci viola 2 mazzancolle freschissime spaghetti di riso q.b. già ammollati 5 cm di alga kombu 1 spicchio d'aglio olio evo, prezzemolo, sale...

Spaghetti con le mazzancolle

(3 voti), (1) , (141)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 350-400 g di spaghetti 10 -15 mazzancolle 5-6 cucchiai di olio extra vergine 5-6 pomodorini 1 spicchio d'aglio vino bianco q.b. sale, pepe e poco...

Miglio con code di mazzancolle

(2 voti), (7)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 200 g di miglio decorticato 10 code di mazzancolle 1 porro curry 200 ml di brodo di pesce germogli di bambù precotto olio extravergine di oliva sale

Pasticcio di pesce (con zucchine e mazzancolle)

(1 voto), (3)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per la besciamella: ½ litro di latte a basso contenuto di lattosio 50 grammi di farina 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva Noce moscata Per...

Spiedini di code di mazzancolle con la salsina profumata di basilico

(1 voto), (20)

Stuzzicherie facile 20 min 5 min

Ingredienti: 4 code di mazzancolla per ogni spiedino 3 foglie di alloro per spiedino sale pepe 20 g di basilico 125 ml di maionese mezzo limone

Riso venere con crema di zucca e mazzancolle al worcester

(24 voti), (1) , (96)

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso Venere 16 mazzancolle 29 gr di zenzero a fette 2 cucchiaini di zenzero in polvere 200 gr di polpa di...