Frittelle di ceci (gluten free)

Ingredienti

• 250 g di ceci cotti in scatola
• 50 ml di latte
• 40 g di farina di ceci
• 2 uova
• 50 g di formaggio grattugiato
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate (scarso)
• rosmarino q.b.
• olio di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Frullate i ceci nel robot insieme alla farina, latte, formaggio , lievito e uova fino ad ottenere un composto cremoso.
• Versate in una padella antiaderente un po di olio, quel tanto che basta per ungere il fondo.
• Con un cucchiaio prelevate la quantità desiderata di crema e versatela nella padella calda, adagiate sulla parte morbida il rosmarino fatto a pezzetti, lasciate cuocere bene prima da un lato poi girate e finire la cottura dall altro.
• Salare e mangiare.

Attrezzatura da cucina

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