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Crostata cioccolato e pere, senza glutine

Una crema al cioccolato golosissima, esaltata dal dolce delle pere, in un guscio di frolla scioglievole, per una sorprendente versione senza glutine.

Dessert
8 porzioni
40 min
30 min
media
856 Kcal
  • Crostata cioccolato e pere, senza glutine
  • Crostata cioccolato e pere, senza glutine - foto 2
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Ingredienti

8

Pasta frolla al cacao:

Pere al Rum:

Crema al cioccolato senza uova e senza glutine:

Costo stimato: 9.8€ (1.23€/Porzioni)

Preparazione

  • Preparare il guscio di frolla.
    Mescolare velocemente gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per mezz'ora.
    Imburrare uno stampo per crostate, stendere la frolla, versare al centro dei fagioli secchi e cuocere per 20 minuti.
    Togliere i fagioli e continuare la cottura per un’altra decina di minuti.
    Fate raffreddare.
  • Nel frattempo, mettere le pere, senza sbucciarle, in un tegame che le contenga di misura.
    Coprire con Rum, acqua, zucchero e aromi e portate a cottura.
    Lasciare raffreddare.
  • Preparare la crema al cioccolato mescolando bene gli ingredienti secchi ed aggiungendo, poco a poco, il latte caldo, facendo attenzione a far sciogliere bene i grumi.
    Mettere sul fuoco dolce e portare all’ebollizione mescolando di continuo.
    Appena bolle è pronta.
  • Montare il dolce.
    Tagliare le pere a fettine sottili e ricoprire il fondo della crostata.
    Coprire con la crema al cioccolato.
    Mettete in frigo a rassodare.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 856Kcal
  • Carboidrati: 91.2g
  • Lipidi: 44g
  • Grassi saturi: 29.8g
  • Proteine: 6.3g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 55.1g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 40
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (300g)
Vegetariano

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Crostata cioccolato e pere, senza glutine
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