Per prima cosa gratuggiate la buccia di limone e unitela a tutti gli altri ingredienti nel Bimby o nel robot e impastate per circa 3 minuti, mettete poi l'impasto nelle forme che preferite.
Usato delle forme da tortina rotonde, volendo potete farle anche più piccole, ricordate di riempirle per circa 2/3 perché lieviteranno. Cuocete in forno caldo per circa 25 minuti a 170°.
Spegnete il forno, lasciatele ancora qualche minuto con lo sportello semi aperto, poi toglietele lasciatele intiepidire e toglieteli dagli stampi.
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