Preriscaldate il forno a 200° C. Mettete da parte un peperone per la guarnizione, tagliate a pezzettini gli altri e teneteli da parte. Riscaldate l'olio in una pentola e soffriggete aglio e cipolla per 10 minuti sinché non diventano morbidi.
Versate la passata di pomodoro, la zucca, le patate e i peperoni. Cuocete per 10 minuti sinché inizia a colorare. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Coprite e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, sinché le verdure saranno ammorbidite.
Mettete tutti i semini in una teglia e tostateli nel forno per 5 minuti. Mettete la zuppa nel mixer e frullate sino a ottenere un composto liquido. Tagliate il restante peperone, dividete la zuppa in quattro piatti e guarnite con il peperone e i semini.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose
Come spellare i peperoni: 6 metodi da tenere sempre a portata di mano!
Attenzione, non tutte le zucche sono le stesse! Scopri le varietà e i loro usi in cucina
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
Quanto zucchero puoi davvero mangiare senza mettere a rischio la tua salute? Scopri la verità!
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
