Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricetta con la cicoria
  5. Ricette cicoria e cipolla
  6. Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Le cicorie selvatiche o “cicorie reste” sono una verdure perché cresce spontaneamente nelle campagne della regione Puglia, precisamente nel Salento. si possono trovare da Novembre ad Aprile. Le cicorie selvatiche hanno un gusto amarognolo e sono molte buone se accompagnate da un piatto di legumi o carne. Questa verdura si dice che abbia potere depurativo sull’intestino, fegato e reni.

Portata principale
4 porzioni
1 ora
2 ore
media
Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)
  • (3.9/5 - 10 voti)
  • 3
  • 4
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

4

Preparazione

  • Per preparare questo primo piatto a base di verdura e carne, bisogna pulire e lavare molto bene le cicorie. In una pentola capiente porta a bollore l'acqua con un poco di sale e sbollentare per 5 minuti le cicorie.
  • Lavare, pulire e tagliare a pezzi le verdure ( sedano, prezzemolo, cipolla,carote) ed iniziamo a preparare il brodo. Prendere una pentola e riempire con acqua, mettendo le verdure con con la carne a pezzi. Cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.
  • Se vedete che in superficie si forma una patina di grasso, eliminatela con la schiumarola.
  • Terminata la cottura, mettere in un'altra pentola le cicorie, il dado, un poco di olio, peperoncino e la carne. cuocere a fuoco basso per 1 ora circa, e quando sarà cotta, spegnere e servire a tavola con una fetta d bruschetta e una spolverata di formaggio.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Ricette simili

YouTube

Arrosto di maiale orloff, la ricetta per un pranzo speciale!


lacuocavalentina Lacuocavalentina

Domande:




Commenti dei membri:

ross, 21/08/2024

Saporita e buonissima ricetta

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
01/06/2019

E buonissima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
antonio_e2018, 23/10/2020

La ricetta originale delle massaie salentine, non è questa.

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Paupiettes di maiale, gli involtini di carne gustosi e facili da preparare
Paupiettes di maiale, gli involtini di carne gustosi e facili da preparare
4 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Arrosto di maiale con patate
Arrosto di maiale con patate
6 porzioni
1 h 15 m
media
4.2 / 5
Ricetta Spalla di maiale con lenticchie
Spalla di maiale con lenticchie
4 porzioni
2 h 15 m
facile
4.3 / 5
Ricetta Paupiettes di maiale ai funghi
Paupiettes di maiale ai funghi
2 porzioni
1 h 20 m
facile
4 / 5
Ricetta Arrosto di maiale orloff, la ricetta per un pranzo speciale!
Arrosto di maiale orloff, la ricetta per un pranzo speciale!
7 porzioni
1 h 15 m
facile
4.8 / 5
Ricetta Arrosto di maiale alla birra con salsa di carote (in pentola a pressione)
Arrosto di maiale alla birra con salsa di carote (in pentola a pressione)
5 porzioni
45 min
facile
4.8 / 5

Articoli correlati

Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto Carne: magra o grassa? La guida completa per orientarti tra i tagli e fare la scelta migliore. Carne: magra o grassa? La guida completa per orientarti tra i tagli e fare la scelta migliore. 7 errori da evitare assolutamente se si vuole cucinare perfettamente la carne 7 errori da evitare assolutamente se si vuole cucinare perfettamente la carne

Ultimi articoli

Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare! Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare! Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste! Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste! Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere? Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?

Ricette
Cipolla Prezzemolo Peperoncino Formaggio Pancetta Pecorino Maiale Cicoria Ricetta a base di cip Ricetta con peperoncino e prezzemolo Ricetta con pancetta e cipolla Ricette cipolla e pancetta Ricetta con cipolla e formaggio Ricetta con formaggio e prezzemolo Ricette cipolla e maiale Ricetta con maiale e cipolla Ricetta con maiale e pancetta Ricette cicoria e cipolla

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork