Crema cotta all'arancia & pimento di giamaica

Name: Crema cotta all'arancia & pimento di giamaica
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: mezzo litro di latte fresco intero; 3 tuorli d'uovo; 1 arancia : scorza e succo; un bacello di vaniglia; 90 g di zucchero; pimento di gimaica

Servitela tiepida con un biscotto, una poesia! Con una spolverata di pimento di giamaica, è per noi una delizia.

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4 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

mezzo litro di latte fresco intero
3 tuorli d'uovo
1 arancia : scorza e succo
un bacello di vaniglia
90 g di zucchero
pimento di gimaica

Preparazione

Preparate il forno a 160°. Mettere a riscaldare il latte con il bacello di vaniglia aperto, mescolate i tuorli con lo zucchero, versate a filo il latte caldo, continuando a mescolare.
Grattugiate la scorza d'arancia e prelevate il succo filtrato e aggiungetelo al latte. Suddividete il composto in sei stampini e metteteli in una teglia, a bagnomaria , l'acqua non deve arrivare al bordo degli stampini.
Spolverate con pimento giamaicano e infornate per 45 minuti. Lasciate raffredare leggermente.

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