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Fettucine integrali con sugo di carote

Come tutti la pasta è sempre facile da preparare e soprattutto mangiare.

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4 porzioni
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2 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbucciate le carote e grattugiatele. Mettetele in un tegame con l'acqua e l'olio. Salate e coprite. Cuocete a fuoco medio fino a che tutta l'acqua evapora completamente.
  • A questo punto trasferite le carote nel robot da cucina, aggiungete il tahini, pepe nero, noce moscata, prezzemolo fresco e una leggera spolverata di zenzero. Frullate tutto fino a farlo come una crema.
  • Cuocete in acqua salata le fettuccine come indicato sulla confezione. Scolatela e rimettete nel pentolino.
  • Aggiungete la crema di carote. Cuocete a fuoco alto, mescolando continuamente per un altro minutino.
  • Trasferite nel piatto da portata. Volendo spolverate con Pecorino e servite.
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Fettucine integrali con sugo di carote
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