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Pan carrè al pollo

Un piatto molto gustoso.

Portata principale
8 porzioni
30 min
1 h 20 m
media
Pan carrè al pollo
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Ingredienti

8

Preparazione

  • Svuotate tutto il pane della mollica lasciandolo intero.
  • Sciogliete 60 g di burro e con questo spennellate tutto il pane dentro e fuori; infornate a 200° per 10 minuti o fino a che non diventi dorato, poi lasciate raffreddare.
  • Cuocete la cipolla tritata nel burro rimasto per 7 minuti, unite i funghi a fettine e cuocete per altri 2 minuti, poi aggiungete sale, pepe e prezzemolo.
  • Mescolate la salsiccia tritata, la pancetta e il prosciutto a dadini, la mollica sbriciolata, lo sherry, la salvia, il timo, sale e pepe.
  • Pressate metà di questo composto in fondo al pane, poi fate uno strato di cipolle, uno di pollo a dadini, uno di cipolle e uno di impasto di salsiccia.
  • Pressate bene, avvolgete con carta d'alluminio, infornate a 190° per 1 ora. Servite a fettine
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