In una padella soffriggete in poco olio un trito di cipolla, carota e sedano; dopo qualche minuto aggiungete anche i pomodori pelati ( tuffateli per un attimo in acqua bollente) e privati di semi, e i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua e tritati. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungete il polpo battuto e tagliato a piccoli pezzi; lasciate cuocere per 15 minuti circa a fiamma moderata. A questo punto versate il riso e lasciatelo tostare mescolando con cura; sempre mescolando, aggiungete 2 mestoli di brodo caldo. Portate il riso a cottura unendo il brodo caldo poco alla volta e mantenendo mescolato. Prima di spegnere controllate di sale, pepate e aggiungete un abbondante manciata di prezzemolo tritato; lasciate insaporire qualche minuto e servite.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Risotto perfetto: 5 errori da NON fare (e come evitarli)
Cucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavola
Risotti: idee gustose per la stagione invernale
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
Commenti dei membri:
È veramente buono con i funghi è ottimo
Volevo sapere,ma il polpo deve essere già lessato o crudo? Grazie
Molto buono...da consigliare