Ritagli di coppa di maiale deliziosa e dissenso

Preparazione

• Tagliare i nostri ritagli a pezzettini più o meno uniformi e poi metterli in una padella antiaderente o in ceramica e far sigillare i pezzetti a fiamma moderata.
• Dopo un po' potrete vedere che la carne inizierà a rilasciare i suoi sughi, incoperchiare abbassare la fiamma e far cuocere per quindici minuti circa.
• A metà cottura controllare aggiungere se serve un po' di vino bianco o marsala e regolare di sale e pepe.
• Nel frattempo cuocere degli spinaci e delle patatine lesse che ci serviranno per accompagnare la carne.
• Quando la nostra carne sarà cotta servire su un letto di spinaci e qualche fetta di patata e gustare. Se ai vostro commensali non dite che sono ritagli, non se ne accorgeranno.