Preparare la purea di pere e metteterla da parte. Fate rosolare la cipollina tritata in poco olio, poi unite le carote pulite e tagliate a fette, salate.
Aggiungere le pere ed il brodo vegetale. Cuocere per 45 minuti.
Passare con il frullatore per ottenere una crema liscia, insaporire con un paio di cucchiai di parmigiano, ed un paio di crème fraiche, mescolare il tutto.
Servire con semi di sesamo tostati, ed un poco di crème fraiche .
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