In una pentola larga, che possa contenere le cozze una volta aperte, mettere l'aglio a lamelle, l'olio, il rosmarino e peperoncino a piacere quando il tutto inizia a sfrigolare e a rilasciare un soave profumino aggiungere le cozze già pulite.
Coprire con un coperchio e far aprire le cozze a fiamma media, aggiungere il brandy e far sfumare mettere le cozze, nel contenitore in cui saranno servite, precedentemente strofinato con uno spicchio d'aglio.
Togliere dalla pentola i rametti di rosmarino e filtrare il liquido rilasciato dalle cozze.
Rimetterlo in pentola e portarlo a bollore. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e far appassire qualche istante a fiamma alta, facendo anche ridurre il tutto.
Versare il liquido direttamente sulle cozze e servire con due fettine di pane.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Le migliori ricette con le cozze. Scoprile subito!
Ricette Ramadan: Cosa mangiare dopo il digiuno?
Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
