Lessare e strizzare gli spinaci per togliere tutta l?acqua, lessare la patata.
Nel mulinex da cucina mescolare gli spinaci con la patata, il formaggio,1 cucchiaio di pane grattugiato, l?uovo, i pinoli, la farina; insaporire con l?aglio, la noce moscata, il sale ed il pepe.
Formare delle crocchette e passarle nel pane grattugiato.
Friggere in una padella con olio, finchè non risultano dorate e servire ancora calde.
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