Scolare i ceci, serbando il liquido e togliere loro la pellicina. Mettere nel mixer i ceci e l'aglio, frullare; aggiungere due cucchiai da minestra di tahine e frullare.
Aggiungere liquido dei ceci poco x volta fino ad ottenere una crema tipo maionese, unire un pochino di sale e succo di limone, mescolare e tenere in frigorifero coperto per qualche ora.
Servire con un filo di olio in superficie , spolverata di paprika dolce e prezzemolo tritato.
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