CROSTATA CON RICOTTA, CREMA PASTICCERA

Name: Crostata con ricotta, crema pasticcera
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di pasta frolla che avrà riposato almeno 30 minuti nel frigo; 250 g di crema pasticcera; 300 g di ricotta vaccina; 1\2 bicchierino di Strega; gocce di cioccolato fondente o in alternativa la cioccolata delle uova a piccoli pezzetti; amaretti; una tazza di caffè

Dessert

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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83

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Ingredienti

300 g di pasta frolla che avrà riposato almeno 30 minuti nel frigo
250 g di crema pasticcera
300 g di ricotta vaccina
1\2 bicchierino di Strega
gocce di cioccolato fondente o in alternativa la cioccolata delle uova a piccoli pezzetti
amaretti
una tazza di caffè

Preparazione

Stendere la pasta frolla in uno stampo antiaderente dai bordi alti, io per aiutarmi poi nella fase dello 'sformare' ritagliato un cerchio di carta forno dello stesso diametro della base dello stampo lasciando ai 4 'punti cardinali' delle strisce più lunghe per sollevare la torta dallo stampo senza rischiare spatasciamenti dell'ultima ora visto che il ripieno era bello pesante e devo dire che il sistema ha funzionato alla perfezione.
Nel frattempo unite la ricotta alla crema amalgamando bene, aggiunto lo Strega e il cioccolato e versato il tutto sulla frolla sistemando bene con il dorso di un cucchiaio, dopòdiche ho iniziato a bagnare gli amaretti nella tazza di caffè e poggiarli sulla crema.
Con la restante frolla fate poi le classiche strisce di copertura e infornato a 180° per circa 35\40 minuti.
Un dolce davvero gustoso da tener presente anche per altre occasioni, appena avremo un pò smaltito la Pasqua.

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