Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricetta per risotto
  5. Risotto con cipolla
  6. Risotto viola

Risotto viola

Una ricetta semplice ma molto gustosa e anche bella da vedere. Basta avere un bel cespo di radicchio di Chioggia. Tra l'altro di stagione in questo periodo !

Portata principale
4 porzioni
10 min
15 min
facile
492 Kcal
Risotto viola
  • vota adesso
  • 24
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

4
Costo stimato: 5.01€ (1.25€/Porzioni)

Preparazione

  • In una casseruola, far imbiondire la cipolla in poco olio extra vergine di oliva.
  • In seguito aggiungere il riso e farlo tostare a fiamma moderata per qualche minuto, rigirando spesso.
  • Aggiungere il vino al riso e lasciar sfumare.
  • Nel frattempo lavare a tagliare a listarelle il radicchio. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la verdura al riso coprire il tutto con il brodo vegetale.
  • Cuocere circa 15-16 minuti (dipende dal tipo di riso che avete scelto). A fine cottura aggiungere una spolverata di pepe bianco e a fiamma spenta, mantecare con il formaggio.
  • Idea in più: le persone che non consumano i formaggi (per scelta oppure per motivi di salute), possono mantecare il risotto con un 2-3 cucchiai di mandorle spelate e tritate molto finemente
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 492Kcal
  • Carboidrati: 81g
  • Lipidi: 9.4g
  • Grassi saturi: 3g
  • Proteine: 14.9g
  • Fibre: 3.2g
  • Zucchero: 2.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (481g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Ricette simili

YouTube

Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi


Mariandiet Mariandiet

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto agli asparagi, facile e gustoso
Risotto agli asparagi, facile e gustoso
4 porzioni
30 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
2 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto alla zucca, un primo delicato e perfetto per l'autunno
Risotto alla zucca, un primo delicato e perfetto per l'autunno
2 porzioni
50 min
media
4.9 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto cremoso ai funghi champignon
Risotto cremoso ai funghi champignon
2 porzioni
1 h 45 m
facile
5 / 5
Ricetta Risotto alla barbabietola e gorgonzola: un’esplosione di colore e sapori intensi
Risotto alla barbabietola e gorgonzola: un’esplosione di colore e sapori intensi
2 porzioni
35 min
facile
5 / 5

Articoli correlati

Risotto perfetto: 5 errori da NON fare (e come evitarli) Risotto perfetto: 5 errori da NON fare (e come evitarli) Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi! Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!

Ultimi articoli

Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia! 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!

Ricette
Risotto Pepe Oliva Cipolla Parmigiano Riso Radicchio Ricetta di riso e risotto Risotto con cipolla Risotto con radicchio Ricetta con cipolla e riso Ricetta con riso e olive Ricetta con radicchio e riso

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork