Rustico zucchine, mozzarella e pancetta

Name: Rustico zucchine, mozzarella e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 2-3 zucchine; 3 uova; 1 mozzarella; 70 gr di pancetta a dadini; 1 spicchio d'aglio; olio evo q.b.; sale q.b.; pepe nero macinato q.b

Portata principale

4 porzioni

facile

50 min

527 Kcal

Rustico veramente buono e molto facile da preparare, soddisfa i palati di tutti quanti. Può essere servito sia come piatto unico che come antipasto.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2-3 zucchine
3 uova
1 mozzarella
70 gr di pancetta a dadini
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b

Costo stimato: 5.21€ (1.3€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura35 min

Spuntare e lavare bene le zucchine, tagliarle a dadini e cuocerle in padella con un giro d'olio e 1 spicchio d'aglio per 10 minuti, dopodichè aggiungere la pancetta, regolare di sale e pepe e continuare a cuocere per 5 minuti. Togliere lo spicchio d'aglio
In un recipiente sbattere le uova con un po' di sale e di pepe, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e le zucchine con la pancetta.
Srotolare la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta forno, bucherellare il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta e riempire con il ripieno
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, controllare che l'uovo sia cotto. Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di mangiare.
Buon Appetito!!!