Impastare la frolla rapidamente è porre in frigo per ora. Ricavare dalla pasta dei filoncini di 20 cm.
Modellateli ad 8 e poneteli su placca forno ricoperta con carta forno e pennellate ogni metà con l'uovo e cospargete con granella di zucchero o nocciole e cuocete a 190 g. per 12 minuti.