Torta rustica con pasta sfoglia

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 400g ricotta romana
• 3 uova
• 100g mortadella
• 100g provola
• 150g provola affumicata
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

• Far scongelare a temperatura ambiente la pasta sfoglia, ho utilizzata la confezione contenente due rotoli di pasta.
• Tagliare a dadini, la mortadella la provola, la provola affumicata a fettine sottili.
• Mescolare le uova con la ricotta, sale , pepe e una grattata di nocemoscata, io ho utilizzato il Kenwood con la frusta a K, avviare alla seconda velocità e lasciar mescolare per 2-3 minuti.
• Prendere la ciotola, aggiungervi la provola e mortadella , con una spatola mescolare il tutto.
• In una teglia antiaderente mettere un rotolo di pasta sfoglia, farlo aderire bene ai fordi, con una forchetta bucherellare la pasta, aiutandosi con la spatola versare il composto ottenuto e livellarlo.
• Adagiarvi le fettine di provola affumicata.Coprire con l'altro rotolo di pasta, chiudere bene tutto il bordo della torta.
• Mettere in forno caldo a 200° e lasciar cuocere per 15-20 muniti, controllare la cottura, deve essere ben dorata. Lasciarla raffreddare.

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