Duchesse patate e cavolfiore

Name: Duchesse patate e cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300gr patate di pasta gialla; 300gr ciocche di cavolfiore bianco; 1 tazza parmigiano; olio e pangrattato per la teglia; 2 tuorli; sale q.b.; una grattatina di noce moscata

un piatto buono, semplice da cuocere in Microonde con la funzione "crisp"

Altro

3 porzioni

30 min

20 min

media

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Ingredienti

300gr patate di pasta gialla
300gr ciocche di cavolfiore bianco
1 tazza parmigiano
olio e pangrattato per la teglia
2 tuorli
sale q.b.
una grattatina di noce moscata

Costo stimato: 7.32€ (2.44€/Porzioni)

Preparazione

Lessate le patate con buccia; i ciuffetti di cavolfiore in acqua salata e con un cucchiaio di latte.
Cuocete bene il tutto. Pelate le patate e fatele intiepidire, scolate il cavolo e lasciatelo intiepidire assieme alle patate.
In un mixer capace mettete le patate tagliuzzate e il cavolfiore con 1 poco di latte, sale e noce moscata. Fate una prima miscela, alla quale aggiungerete 1 alla volta i due tuorli.
Aggiungere ora il parmigiano.
Preriscaldate nel forno a microonde alla massima potenza (io uso 950W) la teglia per il crisp appena unta di olio e spolverizzata di pangrattato.
Mentre la teglia di riscalda, raccogliete l'impasto in una sac-à-poche e appena la teglia sarà pronta, estraetela (con il guanto!) e formate i ciuffetti.
Sopra, io spargo un poco di formaggio grana+1 cucchiaio di pangrattato e qualche ciuffetto di burro.
Inforno alla massima potenza, combinato (micro+grill) e ventilato per 20minuti.
Lasciate in forno dopo il segnale ancora per qualche minuto prima di estrarre la teglia.
Buon appetito.

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