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Melenzanine ripiene

Sono buone calde ma anche fredde e soprattutto per le dimensioni delle melenzane posso tranquillamente diventare finger food.

Antipasto
12 porzioni
30 min
25 min
facile
Melenzanine ripiene
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Ingredienti

12

Preparazione

  • Preso una decina di melenzanine piccine.
  • Dopo averle lavate, le tagliate a metà senza dividerle del tutto.
  • Le lessate per circa 10 minuti. Le fatte scolare per bene in un colapasta. Le tagliate a metà e svuotato l'interno in una ciotola.
  • Aggiunto pangrattato, sale, aglio, menta, basilico e pezzetti di formaggio e anche un paio di cucchiaiate di passata di pomodoro.
  • Riempito con questo composto le melenzane e infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.
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