Muffin al cioccolato su base di quelli di montersino

Dessert

4 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• 225 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 16 g di baking (una bustina di lievito chimico)
• 110 g di zucchero di canna grezzo
• 120 g di cioccolato in gocce + altre gocce da mettere sopra al tortino verso fine cottura
• 80 g di uova intere
• 290 g di latte fresco intero
• 70 g di burro
• 6 g di rum
• un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

• Setacciate insieme la farina con il cacao e il baking; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte, il rum e la vaniglia e versate questi liquidi sopra le polvere; miscelate con un cucchiaio di legno senza lavorarlo troppo.
  Unite il burro fuso, e terminate con il cioccolato in gocce.
• Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti circa(nel mio forno 13 o 14 minuti)ho fatto la prova stuzzichino.
  verso fine cottura decorate con alcune goccioline di cioccolato fondente.

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