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Lasagne al ragu' di Tofu

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4 porzioni
30 min
1 ora
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tritare le verdure, riporle in una pentola con l'olio, il rosmarino, mezzo bicchiere d'acqua e far rosolare per qualche minuto; quindi unire il tofu tritato, far insaporire un pò a fiamma alta, spruzzare un pò di shoyu, unire il vino e farlo evaporare a fiamma vivace.
  • A questo punto aggiungere il pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua, portare a ebollizione, mettere il coperchio e cuocere per 20-30 minuti.
    Intanto preparare la besciamella di soia nel seguente modo.
  • Far scaldare il latte con il sale, pepe e noce moscata.
    Nel frattempo preparare una pastella con farina ed olio fino ad ottenere un composto denso ma abbastanza fluido.
  • Quando il latte bolle versarvi la pastella continuando a cuocere per due minuti, rimestando con la frusta.
  • Ora, preparare le lasagne nel modo classico, alternando strati di pasta secca, ragu' e besciamella, far cuocere 30 minuti a 200°.Si puo' sostituire il tofu con il seitan.
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Lasagne di zucchine con ricotta e spinaci


L Lisetta

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Commenti dei membri:

20/06/2015

Non l'ho ancora assaggiata ma dalla lettura mi sembra molto invitante. Proverò presto!

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