Palline di pesce con erba cipollina

Preparazione

• Disponete il filetto di nasello sul apposita griglietta e fatelo cuocere al vapore per circa 10 minuti o sino quando sarà pronto.
• Poi, frullatelo fino a ottenere una crema.
  Passate le patate allo schiacciapatate e raccoglietele in una terrina con il pesce.
• Pulite l'erba cipollina con un panno e tagliuzzatela finemente.
  Sbriciolate i peperoncini nella quantità desiderata.
• Tagliate a strisce e poi a pezzetti la scorza del mezzo limone.
• Unite al composto di pesce nella terrina il tuorlo, sale e 1 cucchiaio di olio, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
• Raccogliete in un piatto 2 cucchiai di pangrattato, e in un'altro l'erba cipollina con il peperoncino e la scorza di limone.
• Formate con il composto di pesce tanti palline, passatele prima nel pangrattato, poi nel piatto con l'erba cipollina.
  Disponetele sopra una teglia antiaderente e passatele in forno a 180°C per 10 minuti.