Ricette alloro e zucca

15 ricette

Zucca in saor

(24 voti), (1) , (346)

Antipasto media 1 giorno 7 h 91 kcal

Ingredienti: 500 gr. zucca, 4 grandi cipolle bianche, aceto di vino bianco q.b. una manciata scarsa pinoli, 1 cucchiaio di uva sultanina olio extra vergine di...

Zucca profumata all'alloro

Portata principale facile 35 min 69 kcal

Ingredienti: 700 g di zucca tipo mantovana pulita e tagliata a pezzetti 3-4 cucchiai di aceto di vino bianco 1 grossa cipolla dorata 1 cucchiaio di alloro...

Risotto alla zucca con ricci di mare

(14 voti), (142)

Portata principale media 50 min 18 min

Ingredienti: Per il brodo vegetale: 200 g polpa di zucca mantovana 1 cipolla 1 costa di sedano 3 carote 50 g sedano rapa 80 ml vino bianco secco 2 l acqua olio...

Zucca sciroppata

(12 voti), (1) , (123)

Altro media 1 ora 145 kcal

Ingredienti: per la macerazione: 1 kg di zucca, 150 ml aceto di vino 150 ml acqua per lo sciroppo: 150 gr zucchero, 200 ml aceto di vino, 200 ml di acqua, 2...

Calamari alla birra con sformatino di zucca

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Portata principale facile 2 h 20 m 543 kcal

Ingredienti: 500 g calamari 1 cipolla rossa di Tropea 80 g birra bionda 1 cucchiaino semi di senape pestati olio e.v.o. sale pepe nero alloro aglio prezzemolo...

Attenzione, non tutte le zucche sono le stesse! Scopri le varietà e i loro usi in cucina

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Esistono diverse varietà di zucca, ognuna con caratteristiche specifiche che le rendono ideali per usi diversi in cucina. Vediamo alcune delle qualità più conosciute, i loro benefici e come utilizzarle.

Gnocchi di zucca ai funghi

(3 voti), (86)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: per 2 porzioni di gnocchi: zucca 300 g farina 100 g cannella, noce moscata 1 pizzico sale 1 pizzico Per il sugo: funghi 4 spicchio d'aglio 1...

Tortino di castagne, cipolla caramellata e zucca

(8 voti), (114)

Antipasto media 1 h 30 m 380 kcal

Ingredienti: 500 g castagne (già pulite e bollite in acqua fredda, alloro e 1/2 cucchiaio di sale per circa un'ora dopo ebollizione) 1 zucca piccola (di circa...

Sformatini ai porri e nocciole con crema di zucca allo zenzero

(1 voto), (45)

Portata principale facile 1 h 40 m 266 kcal

Ingredienti: 300 g di tofu 2 porri 200 g di zucca mantovana 25 g di nocciole tostate pangrattato (uno o due cucchiai) un pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm x...

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Quinoa con lenticchie e zucca

(1 voto), (11)

Portata principale media 1 ora 2 ore

Ingredienti: 2 bicchieri di quinoa 4 bicchieri di acqua sale 1 bicchiere di lenticchie 3 bicchieri di acqua 1 pezzetto di kombu 1 foglia di alloro 1/2 cipolla...