Ricette grappa
116 ricette
La grappa è il più famoso distillato prodotto dai vitigni italiani. Questo tipo di brandy ha una gradazione alcolica molto alta, fino al 60%. Dall'aroma erbaceo intenso e talvolta fruttato, a seconda dell'invecchiamento assume diverse colorazioni. Può essere aromatizzata alla frutta, alle erbe ed al miele. Utilizzata in cucina con le carni bianche come il pollo alla grappa ed anche la stessa carne di maiale. Ottimo il risotto alla grappa da ricordare tra i primi piatti. Fondamentale per conservare la frutta come le pesche e pere sotto spirito, viene utilizzata anche per aromatizzare il caffè.
Grappa all'arancia e caffé
Drink facile 30 giorni 5 m 61 kcal
Ingredienti: 1 litro di grappa 1 arancia grande non trattata 25 chicchi di caffè tostato 100 g di zucchero semolato (o miele)
Orecchiette con fiori di zucca, gamberi e tonno fresco
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di orecchiette fresche 1 cipollotto di Tropea 1 zucchina media 10 pomodori ciliegini 300 g di gamberi 1 fetta di tonno fresco 8 fiori di...
Strauben
Dessert facile 20 min 858 kcal
Ingredienti: 1 kg di farina 250 g di zucchero a velo 1 litro di latte intero 6 uova 1 bicchierino di grappa 1 pizzico di sale Per friggere: olio di semi di...
Uva sotto grappa
Altro media 30 min 19 kcal
Ingredienti: Uva bianca Italia Grappa 1 stecca di cannella 1 stecca di vaniglia
Bugie o chiacchiere di carnevale con grappa
Snack media 45 min 30 min
Ingredienti: farina 250 g. 2 uova zucchero 100 g. grappa di moscato 1 bicchierino latte 1 bicchiere burro 20 g. scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci...
Risotto al taleggio e pere alla grappa di cannonau
Portata principale media 30 min 637 kcal
Ingredienti: 350 gr. riso carnaroli 2 pere abate 250 gr di formaggio taleggio 1 scalogno 1 bicchierino di grappa di cannonau 1/2 bicchiere di vino bianco 2 noci...
Maiale alla grappa
Portata principale media 15 min 1 h 30 m
Ingredienti: 1,2 kg di arista di maiale 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino) 1 dl di miele 1 bicchierino di grappa 6...
Risotto alla grappa di moscato
Portata principale media 43 min 490 kcal
Ingredienti: 320g di riso parboiled 1 bicchierino di grappa di moscato 1 cipolla bionda 1 bustina di zafferano 2 chiodi di garofano 1 mazzetto di menta 1l di...
Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino
Altro facile 25 min 106 kcal
Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas...
Uva sotto grappa
Altro facile 30 min 936 kcal
Ingredienti: 500 g di acini di uva bianca 500 g di zucchero 2 stecche di cannella 8 chiodi di garofano 1 arancia non trattata 1 litro di grappa
Sorbetto di uva e grappa
Dessert facile 25 min 343 kcal
Ingredienti: 300 g di uva bianca 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero 1 cucchiaio di grappa 1/2 albume 1 limone ghiaccio tritato
Chiacchiere con grappa
Stuzzicherie facile 15 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 bio 20 g di burro ammorbidito bio 2 uova freschissime bio 1 pizzico di sale marino fino bio 1/2 cucchiaino di polvere di...
Albicocche secche alla grappa
Altro facile 30 min 314 kcal
Ingredienti: 250 g di albicocche secche 250 ml di grappa 50 g di acqua 100 g di zucchero vaniglia e cannella in stecche
Torta soffice di pere, grappa e cioccolato bianco
Dessert facile 1 h 20 m 915 kcal
Ingredienti: 250 g di farina 100 g di zucchero 150 g di panna zuccherata 100 g cioccolato bianco 120 g di burro 2 pere grosse e mature 3 uova 3 cucchiai di...
Biscotti al cioccolato e grappa alle pere
Altro facile 55 min 842 kcal
Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente 100 g di farina 2 uova 65 g di zucchero 45 g di burro 2 cucchiai di grappa alle pere 1/2 chucchiaino di lievito per...
Risotto alla grappa
Portata principale facile 40 min 530 kcal
Ingredienti: 1 l brodo vegetale 350 g riso carnaroli 1 cipolla piccola 50 g burro mezzo bicchiere di grappa 1 bustina di zafferano parmigiano reggiano grattugiato
Ciambelline di grappa
Dessert facile 1 ora 15 min
Ingredienti: Questa è una ciambellina tipica del Brasile, però li si usa la cachaça per farla, ma come io non l'avevo a casa e credo che molti di voi non...
Risotto sfumato alla grappa con zucca al forno e chips di mela
Portata principale facile 50 min 736 kcal
Ingredienti: 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa 300 gr di zucca pesata con la zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale pepe
Crostata alla grappa, con albicocca e cioccolato
Dessert facile 50 min 911 kcal
Ingredienti: per la pasta frolla: 250 g di farina 00 50 g di farina di riso 4 tuorli 150 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero di canna 4 cucchiai...
Crostata di pere profumate alla grappa e cannella
Dessert facile 1 h 40 m 686 kcal
Ingredienti: Per la frolla: 250 g farina per dolci 1 cucch maizena 1 cucch cacao amaro in polvere 30 g margarina 3 cucch.ni zucchero 1 uovo acqua Per la farcia:...
Fritole
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Per circa 30 fritole: 250 g di farina 200 g di latte 5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto 1 uovo 1 pizzico di sale 1 tazzina di...
Tortino di formaggio con le pere
Antipasto facile 15 min
Ingredienti: 200 g di gorgonzola 200 g di robiola 1 cucchiaio di grappa 100 g di gherigli di noci 1 pera piccola
Fatti fritti - frati fritti
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 kg di farina 00 120 g di burro 70 g di lievito di birra 70 g di zucchero 500 g di latte intero 4 uova La scorza grattata di 4 arance 1 pizzico di...
Cheesecake con yogurt greco e mirtilli
Dessert facile 1 h 5 m 488 kcal
Ingredienti: per il ripieno: 400 g di yogurt greco 200 ml di panna da montare 3 cucchiai di zucchero a velo essenza di limone 3 fogli di gelatina per la salsa...
