Crema di porri e carote

Name: Crema di porri e carote
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di carote; 400 g di porri; 2 patate; olio extravergine di oliva; 1 cipolla tritata finemente; 1 rametto di rosmarino; sale; 1 litro di brodo vegetale

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

400 g di carote
400 g di porri
2 patate
olio extravergine di oliva
1 cipolla tritata finemente
1 rametto di rosmarino
sale
1 litro di brodo vegetale

Costo stimato: 2.78€ (0.69€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le carote e i porri e tagliateli a rotelle. Fate soffriggere la cipolla con un po' d'olio e un po' d'acqua.
Aggiungete il rametto di rosmarino, le carote e i porri, e un po' di sale. Fate insaporre per 5 minuti.
Aggiungete le patate tagliate a piccoli pezzi. Coprite col brodo, e lasciate cuocere a pentola copeta per 20 minuti.
Togliete il rosmarino e frullate col mixer, fino a ottenere una crema molto densa. Aggiustate di sale, aggiungete olio a crudo, e servite.

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